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Calculadora de preço de venda da carne
Informe quanto você paga no quilo e quanto a peça rende. A calculadora mostra por quanto vender para pagar as despesas e sobrar o lucro que você quer.
Exemplo com números ilustrativos. Troque pelos da sua loja.
1. Percentuais da loja
O preço de venda é o custo real × 1,61. De cada R$ 100 vendidos, R$ 62,00 pagam a carne.
Como achar esses percentuais
- Despesas: some aluguel, folha, energia e embalagem do mês e divida pelo que a loja vendeu no mês.
- Impostos e taxas: o imposto sobre a venda mais a taxa do cartão.
- Lucro: quanto você quer que sobre de cada venda.
2. Seus cortes
Rendimento é quanto do peso comprado sobra para vender depois de tirar osso, sebo e aparas. Produto de revenda rende 100%. O preço de hoje é opcional.
- Preço de venda
Custo real de R$ 44,71/kg. Lucro de R$ 7,21 por quilo.
A R$ 69,90/kg o lucro é de 8%. Fica abaixo dos 10% que você quer.
- Preço de venda
Custo real de R$ 26,09/kg. Lucro de R$ 4,21 por quilo.
A R$ 39,90/kg o lucro é de 6,6%. Fica abaixo dos 10% que você quer.
- Preço de venda
Custo real de R$ 18,00/kg. Lucro de R$ 2,90 por quilo.
Os números ficam só neste aparelho. A conta ajuda a decidir o preço e não substitui o seu contador.
Como a conta é feita
- 1. Custo real do quilo. Divida o custo de compra pelo rendimento. Uma alcatra comprada a R$ 38,00/kg que rende 85% custa R$ 38,00 ÷ 0,85 = R$ 44,71 por quilo que vai para a venda.
- 2. Preço de venda. Divida o custo real pelo que sobra depois de tirar os percentuais da loja. Com 20% de despesas, 8% de impostos e taxas e 10% de lucro, sobram 62%: R$ 44,71 ÷ 0,62 = R$ 72,11/kg.
Para medir o rendimento, pese a peça antes e depois de limpar. A calculadora de desossa bovina faz essa conta para o lote inteiro.
Ler o guia completoCusto e margem junto do estoque
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