Pedidos e atendimento · 5 min
Como organizar pedidos de açougue pelo WhatsApp
Veja como registrar no Pronto um pedido recebido pelo WhatsApp, incluir itens e observações e acompanhar o que ficou pronto ou foi entregue.
O cliente manda uma mensagem:
Separa um quilo de contrafilé magro e dois pacotes de linguiça de pernil. Vou buscar às 18h.
Você confirma o pedido e abre o Pronto. Quem fez o atendimento registra o cliente, o horário e os itens.
A conversa continua no WhatsApp, e o pedido fica visível junto dos demais pedidos do açougue.
Sem um sistema, o pedido costuma seguir por um de dois caminhos. Ou é repassado de boca e algum detalhe pode ser esquecido, ou vai para um papel solto que depois é difícil de encontrar e conferir.
Com o Pronto, qualquer pessoa da equipe pode abrir o pedido no computador ou no celular, conforme o que estiver mais à mão. O açougue continua decidindo como dividir o trabalho.
O que fica registrado
Os pedidos no Pronto não recebem um responsável e não passam por um estado “em andamento”. Quem pega cada encomenda continua sendo combinado pela equipe, como já acontece no balcão ou na produção.
O registro serve para guardar:
- o nome e o telefone do cliente;
- se é retirada ou entrega;
- a data e o horário combinados;
- os produtos, as quantidades e os preços;
- uma observação curta para o pedido;
- o que já ficou pronto e o que já foi entregue.
O pedido salvo aparece como Confirmado. Depois, os itens podem ser marcados como Pronto e Entregue. Se todos os itens estiverem prontos, o pedido também aparece como Pronto; quando tudo for entregue, ele passa a Entregue.
Como registrar a mensagem no Pronto
No menu Pedidos, escolha Novo Pedido.
Primeiro, indique se será uma retirada ou uma entrega. Também dá para informar se o cliente ainda não chegou ou se já está na loja. Depois, preencha o nome, o telefone e o horário combinado.
No exemplo acima, o cadastro ficaria mais ou menos assim:
- cliente: nome e telefone informados na conversa;
- tipo: retirada;
- horário: 18h;
- item 1: contrafilé, 1 kg;
- descrição do item: contrafilé magro;
- item 2: linguiça de pernil, 2 pacotes.
Os produtos são escolhidos pelo catálogo. Se o cliente pediu um preparo específico, a descrição do item pode ser ajustada sem perder o vínculo com o produto original.
No cadastro, o produto continua sendo “Contrafilé”. A descrição “contrafilé magro” mostra à produção como o cliente pediu a carne.
Use a observação para o que vale para o pedido inteiro
Escreva na observação somente a instrução que a produção precisa ver.
Por exemplo:
Embalar o contrafilé separado da linguiça.
Essa observação aparece com os itens na Produção. Coloque o detalhe do corte ou preparo na descrição do item. Use a observação para um recado que vale para o pedido inteiro.
Assim, ninguém precisa interpretar um parágrafo longo enquanto separa a mercadoria.
O que aparece na Produção
Na tela de Produção, a demanda aparece agrupada por produto.
Se há vários pedidos de contrafilé, por exemplo, esses itens aparecem agrupados. Em cada linha, a equipe consegue ver o cliente, a quantidade, a descrição do item e a observação do pedido.
Quando uma linha estiver pronta, basta marcá-la como Pronto. Na entrega, ela pode ser marcada como Entregue. O estado geral do pedido acompanha o avanço dos seus itens.
Ao abrir a tela, a equipe consegue conferir:
- o que foi pedido;
- para qual cliente;
- para quando;
- qual preparo foi solicitado;
- quais itens já estão prontos;
- se o pedido já foi entregue.
Quem vai pegar o pedido e em que ordem a equipe vai trabalhar continuam sendo decisões do açougue.
E os produtos vendidos por peso?
Ao incluir um item vendido por quilo, a quantidade informada no pedido pode ser aproximada. O Pronto mostra essa diferença e indica que o item ainda precisa ser pesado no PDV.
Se o cliente pediu 1 kg e o corte terminou com 1,08 kg, o peso real pode ser ajustado no PDV antes da cobrança. O pedido registra o que foi encomendado; a venda usa a quantidade que de fato saiu na balança.
Uma resposta curta para mandar ao cliente
Depois de registrar o pedido, a resposta pode ser só:
Pedido confirmado.
Se o cliente corrigir alguma coisa, ajuste o pedido no Pronto. A conversa continua sendo o canal de atendimento; o sistema guarda a versão que a equipe deve preparar.
Um processo pequeno, do jeito que o açougue trabalha
O fluxo no Pronto é direto:
- o pedido chega pelo WhatsApp;
- o atendente confirma os detalhes com o cliente;
- registra retirada ou entrega, horário, itens e observações;
- a Produção vê a demanda agrupada por produto;
- os itens são marcados como Pronto e, depois, Entregue.
Esse fluxo cabe no jeito que a equipe já prefere trabalhar. Cada pedido fica registrado e fácil de consultar.
Se você quer ver esse fluxo junto do cadastro de produtos, Produção e PDV, conheça o sistema Pronto para açougues. Para entender como o atendimento por mensagem entra na rotina, veja também a página de WhatsApp para açougue.